Pand 147 krijgt nieuw gezicht: Marc en Charlotte nemen horecazaak over
Winschoten – Per 1 januari krijgt Pand 147 een nieuw gezicht. Marc (35) en Charlotte (34) Grozema nemen de horecazaak over en maken daarmee hun gezamenlijke droom waar: een eigen horecaonderneming.
Marc brengt een ruime dosis ervaring mee. Hij staat al sinds zijn zestiende in de horeca en was eerder chef-kok bij onder andere De Drie Gezusters en diverse Van der Valk-hotels, waaronder Westerbroek en Hoogkerk. Charlotte is voor veel gasten een vertrouwd gezicht; zij werkte twee jaar bij Pand 147 vanaf de opening en was daarna zes jaar werkzaam in het ziekenhuis. Nu gooit ook zij het roer om.
Het stel leerde elkaar kennen bij Van der Valk in Westerbroek, waar ze beiden in de horeca werkten. “Een eigen zaak was altijd al onze droom. Dat deze kans nu voorbij komt, voelt als het juiste moment,” vertellen ze.
Vernieuwde kaart, vertrouwde sfeer
De nieuwe eigenaren gaan de menukaart aanpassen met een duidelijke focus op lunch, diner en borrel. Het interieur blijft grotendeels behouden, maar krijgt wel een frisse opknapbeurt met onder andere een nieuw likje verf. “We willen de sfeer die mensen kennen behouden, maar wel met onze eigen signatuur,” aldus Marc.
Per 1 januari ontvangen Marc en Charlotte de sleutel van Bennie en José Smits, die tot een eerdere overname eigenaar waren en voor velen het gezicht vormden van Gasterij Smits. Na een korte verbouwing en renovatie opent Pand 147 opnieuw de deuren op maandag 26 januari.
Bekende en nieuwe gezichten
De openingstijden blijven ongewijzigd. Een deel van het huidige personeel blijft, aangevuld met nieuwe krachten. Zo wordt Niels Ykema, afkomstig van Van der Valk, de nieuwe chef-kok in de keuken. In de bediening zullen Charlotte en Lisa van Dijken het meest te zien zijn.
De vernieuwde kaart bevat zowel bekende gerechten als nieuwe smaken die nog niet eerder in Winschoten te vinden zijn. “We hebben ons huiswerk goed gedaan en gekeken welke unieke gerechten we kunnen serveren,” zegt Marc met een knipoog.
Marc en Charlotte vormen samen een jong gezin met twee kinderen, Codi (4) en Finn (6). Met hun komst begint voor Pand 147 een nieuw hoofdstuk, waarin ervaring, ambitie en een frisse blik samenkomen.
